Chez nous pour carnaval, on mange des bugnes !!!
Je sais je suis un peu en retard .... mais mieux vaut tard que jamais comme on dit !
Il existe plusieurs recettes, certaines avec de la levure, d'autre de la bierre, la mienne est toute simple et pour en avoir essayer plusieurs, je reviens toujours a celle-ci, c'est comme ca que
les preferes !
La recette ca vous dit ?
Je vous previens les photos sont de mauvaises qualités. Mon loulou est parti avec le nouvel APN du coup je me suis retrouver a prendre les clichés avec le vieil appareil ... Si vous voulez que j'ai
mon propre APN pour de belles photos sur le blog tapper 1 ....
Les années precedentes je faisais la pâte a la main mais cette année j'ai innover je l'ai faite a la machine a pain ! (j'suis trop forte !)
Les ingredients :
500 g de farine
6 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 g de beurre
sucre glace
En machine a pain :
Mettre les oeufs, le beurre fondu, le sel, le sucre en poudre et la farine dans la cuve, programme pâte et laisser faire la machine.
A la main :
Dans un saladier melanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits, mettre les oeufs et le beurre fondu dans le puits.
Melanger petit a petit avec la farine.
La pâte doit avoir une texture legerement "caoutchouteuse"
Si elle est trop epaisse rajouter un peu de lait
Laisser reposer 2 heures au frigo
Etaler la pâte et faire des "rectangles"
Pour faire la forme des bugnes au centre de chaque rectangle faire une entaille
Passez un coté de la bugne dans l'entaille pour obtenir ceci :
Pour la cuisson, preparer un bain de fruiture, et y plonger les bugnes, attention elles gonflent, les retourner pour les faire cuire des deux cotés
Les laisser egouter sur un essuie tout, saupoudrer de sucre glace
Pour remplir le saladier de cette photo j'ai utiliser la moitié de la pâte.
Regalez vous ....
Par Gladys
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