Bugnes lyonnaises : recette !

Publié le par Gladys

Chez nous pour carnaval, on mange des bugnes !!!
Je sais je suis un peu en retard .... mais mieux vaut tard que jamais comme on dit !
Il existe plusieurs recettes, certaines avec de la levure, d'autre de la bierre, la mienne est toute simple et pour en avoir essayer plusieurs, je reviens toujours a celle-ci, c'est comme ca que les preferes !
La recette ca vous dit ?

Je vous previens les photos sont de mauvaises qualités. Mon loulou est parti avec le nouvel APN du coup je me suis retrouver a prendre les clichés avec le vieil appareil ... Si vous voulez que j'ai mon propre APN pour de belles photos sur le blog tapper 1 ....

Les années precedentes je faisais la pâte a la main mais cette année j'ai innover je l'ai faite a la machine a pain ! (j'suis trop forte !)

Les ingredients :

500 g de farine
6 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 g de beurre
sucre glace

En machine a pain :
Mettre les oeufs, le beurre fondu, le sel, le sucre en poudre et la farine dans la cuve, programme pâte et laisser faire la machine.
A la main :
Dans un saladier melanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits, mettre les oeufs et le beurre fondu dans le puits.
Melanger petit a petit avec la farine.


La pâte doit avoir une texture legerement "caoutchouteuse"
Si elle est trop epaisse rajouter un peu de lait

Laisser reposer 2 heures au frigo



Etaler la pâte et faire des "rectangles"




Pour faire la forme des bugnes au centre de chaque rectangle faire une entaille

Passez un coté de la bugne dans l'entaille pour obtenir ceci :

Pour la cuisson, preparer un bain de fruiture, et y plonger les bugnes, attention elles gonflent, les retourner pour les faire cuire des deux cotés











Les laisser egouter sur un essuie tout, saupoudrer de sucre glace

Pour remplir le saladier de cette photo j'ai utiliser la moitié de la pâte.

Regalez vous ....


Publié dans Les recettes

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nawel 05/03/2011 04:24



Hum!!! j'adore cette petite gourmandise...


Bisous



Gladys 06/03/2011 11:38



viiiii moi aussi !


bisous bisous



maria 01/03/2011 13:25



heuuu, maihheeuuuu, pourquoi j'ai pas eu la notif de cet article ??????, ssnniiffff.... surtout que j'adoreeee les bugnes... lol.. et suis sûre que du coup y'en a plus pour moi.. resnnifff...
bisous bisous ma Gladys, en espèrant que tout roule pour toi..



Gladys 06/03/2011 11:38



hi hi hi c'est normal ma maria que tu n'ai pas recu de notif .... c'est un article qui a un an


gros gros bisous ma maria et passe un tres bon dimanche



sandrine 15/02/2011 08:08



pffffffffff suis fatiguée !!! j'avais pas vu que c'était l'article de l'année dernière.... pfffffff je retourne me coucher.



Gladys 27/02/2011 11:37



pas grave ... je sais ce que c'est !


bisous et bon dimanche



sandrine 15/02/2011 08:06



huuummmmmmmmmm elles ont l'air décilcieuses. moi aussi j'en ai fait mais la semaine dernière. Bizzzzzzzzzouilles.


ps: grrrrrrr je ne recois plus tes newsletters re grrrrrrrrrr



Katy 31/07/2009 11:41

Chez moi aussi on fait des bugnes !!! lieu de naissance oblige....

Gladys 01/08/2009 10:11


oh alors comme ca tu es née pas loin de chez moi alors !
je te remercie pour tout ces gentils com' que tu as deposer au pied de mon blogounet
bisous bisous et passe un agreable samedi